หมอเตือน เด็กเจอปัญหาอ้วน ซักประวัติถามแม่ กินขนมไม่มาก แต่ชอบเคี้ยวหมากฝรั่ง แนะโภชนาการในเด็กไม่ยาก แค่ให้กินอาหารตามธรรมชาติ
นพ.จิรรุจน์ ชมเชย กุมารแพทย์โรคระบบหายใจ โพสต์ข้อความผ่านเพจ หมอจิรรุจน์ ให้ความรู้เรื่องภัยเงียบจากการกินของลูก ความว่า หมากฝรั่งแคลอรี่นิดเดียวจะทำเด็กอ้วนได้ยังไงคะหมอ นี่คือคำถามจากคุณแม่ที่ ลูกประสบปัญหาอ้วนระดับ 180% ideal body weight
ผมนั่งซักประวัติอาหาร ที่เด็กเหล่านี้กินแทบทุกคน มีอยู่รายหนึ่ง แม่บอกว่าขนมก็กินไม่ได้มาก แต่ลูกชอบเคี้ยวหมากฝรั่งมาก… อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่
คุณแม่เชื่อว่าไม่น่าจะเป็นสาเหตุของความอ้วน แคลอรี่มันน้อยมากๆ และนี่คือหมากฝรั่งตัวอย่าง ที่ผมได้มา ลองดูส่วนประกอบสิครับ หากมองแค่แคลอรี่ก็ต้องถือว่าน้อยนิดเดียว แต่หากมองสิ่งที่อยู่ข้างใน ซึ่งเป็นส่วนประกอบ ของหมากฝรั่ง นี่แหละครับคือปัญหา…
สิ่งที่ส่งเสริมให้ระบบเผาผลาญ ของผู้ป่วยรายนี้ติดพันอยู่กับ anabolic mode ตลอดเวลา คือการกระตุ้นอินซูลินด้วยน้ำตาลตลอดเวลา…. คือว่างเป็นต้องเคี้ยว… อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่
ต่อให้เด็กสามารถไปวิ่งออกกำลังกายได้ก็จริง แต่การออกกำลังกายดังกล่าวก็จะสามารถใช้ได้เพียงแค่น้ำตาล และทำให้เด็กหิวมากขึ้น
เมื่อถึงเวลากินก็กินมากขึ้น แถมสัดส่วนของอาหารก็ยังเป็นคาร์โบไฮเดรตจะเยอะ พอกินอาหารหลักเสร็จ แทนที่ระดับของอินซูลินจะได้ลดลง แล้วเปลี่ยนระบบเผาผลาญเข้าสู่ catabolic บ้าง
กลับกลายเป็นว่าถูกเจ้าน้ำตาลในหมากฝรั่งนี่แหละ กระตุ้นให้อินซูลินกลับมาหลั่งอีกรอบ วงจรของระบบเผาผลาญ ช่วงเก็บกับช่วงใช้ สูญเสียสมดุล นี่ยังไม่รวมหายเลยนะจากน้ำตาล ที่ทำให้ แบคทีเรียในช่องปากและทางเดินอาหารเปลี่ยน ชนิดของ แบคทีเรีย เจ้าถิ่น
สำหรับรายนี้มาครบ ฟันผุ ทอนซิล-อะดินอยด์โต ติดเชื้อทางเดินหายใจและในช่องปากบ่อยๆ ท้องผูก
ผมถึงบอกเสมอว่า การรักษาปัญหาของเด็กอ้วน คือการรักษาทัศนคติของผู้ปกครองที่ผิดเพี้ยนไปจากที่ควรเป็น เกี่ยวกับเรื่องอาหาร
จริงๆแล้วโภชนาการในเด็กไม่มีอะไรยากเลย แค่ให้บุตรหลานกินอาหารตามธรรมชาติ (natural-whole food) และละเว้นจาก ultra-processed food “อาหารแปรรูปสูง” ไม่ได้มากที่สุด ปัญหาเหล่านี้ก็แทบไม่เกิดอยู่แล้ว
ลองนึกถึงพวกเรา คนยุค 90 พวกเรามี โอกาสได้กิน ขนมแบบ Ultra-processed food ในปริมาณมากและบ่อยเท่ากับเด็กรุ่นนี้จริงหรือครับ… อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่
